Előételek Főételek Desszertek

Friss topikok

  • Frick László Emlékzenekar: Pompás recept, kár hogy a magamfajta pár.káp. medencei (pir.burg. régió) banánmajomfélék észnélkül... (2012.04.18. 06:53) Banánkenyér
  • Kunigundah: @pocaklakó minimanó: Kuszkusz helyett vízben főtt búzadara vagy ragadósra főzött rizs; szárzeller,... (2012.04.17. 22:38) Kuszkuszgolyó kókuszkabátban
  • zelmavagyok: Eddig is a narancslekvár volt a kedvencem, de csak egy bizonyos készen vett fajtából gyűjtögettem ... (2012.03.27. 11:34) 3 gyors finomság
  • whollosi: aha, még bennem van, mit szenvedett a kolléga a hajtogatásnál: gasztroszex.blog.hu/2011/08/18/rece... (2012.03.05. 21:02) Szamósza
  • Réka27: Hú ez valami isteni, nem is tudom eddig miért nem készítettem ilyet. A dió nagyon meg tudja bolond... (2012.03.03. 00:36) Omlós körtés morzsa

Hozzászólások

  • Frick László Emlékzenekar: Pompás recept, kár hogy a magamfajta pár.káp. medencei (pir.burg. régió) banán... (2012.04.18. 06:53) Banánkenyér
  • Kunigundah: @pocaklakó minimanó: Kuszkusz helyett vízben főtt búzadara vagy ragadósra főzö... (2012.04.17. 22:38) Kuszkuszgolyó kókuszkabátban
  • pocaklakó minimanó: Észak-Borsodban örülnek, mert biztos finom a fogás, de szomorúak, mert az uzso... (2012.04.02. 00:29) Kuszkuszgolyó kókuszkabátban
  • Utolsó 20

Bolt



Mi ez?

Ezen a blogon összegyűjtöm Steiner Kristóf különlegesen finom, egyszerű, de ami talán a legfontosabb: vegán receptjeit, hogy a jövőben egységesen, felcimkézve vissza lehessen őket keresni.


A legújabb recepteket keresd a Cosmopolitan.hu-n!

Címkék


Svéd húsgolyók

2012.09.11. 11:28

„Áruházi rádióóó. Tájékoztatunk, hogy nálunk már karácsony van, ebből az alkalomból éttermünkben megkóstolhatod a svéd húsgolyóink vega változatát. Most pedig vissza az ABBA-hoz - Happy new year, happy new year!"

meatballs.jpeg

Na erről a bejelentésről álmodozom már lassan négy éve, akárhányszor elugrom a svéd shopba egy kis glöggért, vagy a nagy kerek, fűszeres kenyérért, amit csak ősztől januárig árulnak. És nem vagyok ezzel egyedül: múlt héten kaptam egy üzenetet egy jó baráttól. „Csak azért írok, mert Hédi és a popcake után szabadon én is ajánlanék/kérnék egy receptet: a svéd húsgolyókét. Óriási fan vagyok - egy-egy új bútorkatalógust is úgy várok, mint te egy új Madonna albumot – és a húsgolyó az egyetlen étel, ami vegaként néha hiányzik.... : $.” Nos, nekem több se kellett: már-már svéd szakértelemmel kifejlesztettem az ízvilágában az eredetihez legközelebb álló, ám tökéletesen vegán receptet – mindenkinek, akik hosszú évek óta sóvárognak a feledhetetlen íz, élmény, mi több, esemény után. „Njuta av din måltid” - azaz... jó étvágyat!

tovább » komment hozzászólás ↵
   
       


Kuszkuszgolyó kókuszkabátban

2012.03.31. 12:19

Unod már, hogy folyton rizs vagy krumpli a köret, és akárhogy is próbálod feldobni a szokásos fogásokat, valami izgalmasabbra vágysz? Én is így voltam ezzel, amikor a napokban elhatároztam: a híres-neves csilim mellé kuszkusz golyókat tálalok fel....

A kuszkusz egyébként is a világ legcsodálatosabb találmánya, hiszen annyi vele a dolgod, hogy felforralsz kétszer annyi vizet, mint amennyi kuszkuszod van, ha bugyog, ráborítod a szemecskékre, lefeded, és öt percre állni hagyod. Ezután a te kreatív fantáziádra van bízva, hogy mivel dúsítod – a só és a bors alap, de mehet bele mazsola vagy aszalt áfonya, petrezselyem, vagy újhagyma, szárított paradicsom, vagy gomba... amit csak szeretnél. (Na jó, azért flittereket vagy gumicukrot ne dobálj bele.)

tovább » komment hozzászólás ↵
   
       


Kristóf híres-neves csilije

2012.03.13. 14:04

Azért nem mertem leírni eddig ezt a receptet, mert féltem, hogy ha megosztom a világgal, soha többé senkinek nem lesz szüksége rám. Ez az az étel, ami minimum heti rendszerességgel kerül az asztalunkra, és akárhányszor baráti öszejövetel, ünnep, vagy buli utáni éhhalál van, mindig-mindig-mindig ezt követelik az éhes (de már nem szomjas) szájak.

A receptben használok konzerveket, mert ismerlek titeket, mint a rossz pénzt, de természetesen a friss bab volna a legjobb. Ám mivel az ritkán van, a szárítottal meg hosszú a meló, a legjobb alternatíva a fagyasztott, amelyet pár perc alatt készre főzhetsz. Legyen szó kukoricáról, borsóról, vagy bármiféle babról, csak így őrzi meg a vitaminok nagyrészét, és eredeti ízét. De persze, használj csak konzervet, ahogy anyukád szokta mondani „ééén nem szólok semmit se”. A bizonyíték, hogy tényleg mindenki imádja a csilit!

A másik összetevő, amiről beszélnünk kell a szója granulátum, amelyet hivatalos neve helyett a barátaimmal használt „kamu hús” névvel fogok illetni. Sokan nem ismerik, sokat idegenkednek tőle, de ha jól van elkészítve, csodálatosan finom is lehet – van olyan barátom, aki nem is vegetáriánus, de ahogy ő fogalmaz, a kamu hús az egyik kedvenc húsa. Az elkészítéséről később írok, de ha olyanod van, helyettesítheted kuszkusszal, vagy ha minden kötél szakad, főtt rizzsel is.

tovább » komment hozzászólás ↵