Nyakunkon a karácsony, és bár a karácsonyi gyümölcstortát már megsütöttük együtt, az ünnepi vacsi többi részéről még nem gondoskodtunk. Úgyhogy most jöjjön egy igazi, szív, lélek, és pocakmelengető fogás – előételnek -, ami feltölt energiával, és belülről fűt majd, amikor a nagy hidegben átmentek az unokatesódékhoz egy koccintásra.
Mitől lesz egy étel karácsonyi? Kell bele valami, ami az otthonra, a gyerekkorra emlékeztet – ez pedig a lencse, hiszen ez tipikusan olyan étel, ami mindenkit visszarepít az időben. Másodszor: kell valami ünnepélyesség, ami különlegessé és egzotikussá teszi – ez a narancshéj, a szerecsendió és a gyömbér. Harmadszor kell bele sok-sok olyan melengető finomság, ami a telet juttatja eszünkbe: a gyökeresek, mint a répa, fehérrépa, krumpli éppen ilyenek. És végül de nem utolsó sorban kell hozzá valami, ami megédesíti: ez az alma, a gesztenye, és egy csepp datolyaméz. Szuper lesz a karácsonyi vacsora előételeként, kis csészében, de akár újév első napján is megfőzheted gazdagság-bebiztosítás és másnaposságűzés alapon – ez esetben jöhet a szép nagy levesestányér.
|
tovább »
|
Hozzászólások