Emlékszem, mikor kicsi voltam, meggyőződésem volt, hogy a répatorta olyasmi, mint az üveghegy, vagy a négyszögletű kerek erdő: csak a mesékben létezik.
Aztán egy napon egy gimis kirándulásra az osztályfőnököm, Donáth tanárnő hozott egy nagy tepsi sütit, és mikor a kíváncsi tekintetek kereszttüzében kibontotta azt, bejelentette: répatortát hozott nekünk... Nem tudom leírni az osztály kollektív csalódottságát - kilencvenesévekben még mindig erősen tartotta magát az az elképzelés, hogy ha egyszer süti, akkor Dobos torta meg Rigó Jancsi. Ha jól emlékszem, még esélyt sem adtam a számomra oly gyanús fogásnak – elvégre nem vagyok én nyúl, abból a hülye viccből. Aztán ahogy teltek-múltak az évek, és egyre gyakrabban utazgattam, hamar felfedeztem, hogy a répatorta nem egy zöldségízű izé, hanem történetesen a világ egyik legfinomabb desszertje. És mivel tele van vitaminnal, fehérjével, és rostokkal, baromi egészséges immunrendszererősítő is – reggelire egy szelet lazán felér egy tál müzlivel! És olyan jól illik hozzá a szójatejes latte...
Hozzávalók
- 2 csésze liszt
- 1 csésze cukor (legjobb a durva barnacukor, demerara vagy nádcukor)
- 1 csipet só
- 1 tasak sütőpor
- egy-két csipet fahéj, gyömbér, szerencsendió
- 2 nagyobb répa apróra reszelve
- egy marék mazsola vagy aszalt áfonya és egy marék dió összetörve (ez a kettő nem közelező)
- fél csésze étolaj
- egy csésze narancslé (ha nincs, víz is oké)
- jót tesz neki egy kis vanilia aroma is, de ha nincs, nem baj
Elkészítés
1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
2. A száraz alapanyagokat keverd össze egy nagy tálban, egy kisebben pedig a nedveseket. Utóbbit ntsd a száraz összetevőkbe, és keverd át, ha túl száraz, adj hozzá még vizet vagy narancslevet. Olyan állagúnak kell lennie, mint a hummusznak kábé, vagy egy nagyon sűrű főzeléknek, ne nagyon follyon. Bélelj ki sütőpapírral egy tortaformát, és öntsd bele a masszát.
3. Süsd olyan 40 percig, de 30 perc után már ellenőrizd, hogy nem pirul e nagyon a teteje. Ha igen, takard le alufóliával. Ne tarts hosszan nyitva a sütőt, mert kihül. :)
4. Szedd ki a papír kilógó fülénél fogva a formából, és tedd rácsra hülni. Mikor meghült valamennyire, borítsd a tenyeredbe, és a másik kezeddel húzd le az aljáról a papírt, és tedd egy tortatálra, vagy nagy tányérra.
5. A vegán krémsajtot bioboltban vásárolhatod, tofukrém is jó, de ha nincs más, 3 evőkanál porcukorba cseppents pár csepp citromlevet, és egy kiskanál vizet, és keverd össze, de vigyázz, ne legyen nagyon folyós, máz szerű legyen. Ha kihült a torta, csak akkor tedd rá, különben leolvad róla. A széleket díszítheted dióval vagy narancshéjjal.
|
|
Hozzászólások